Йогурт, сметана, кефир.
Закваска Chr.Hansen YoFlex® Harmony 1.0. Для производства йогурта с очень мягким вкусом, экстра высокой вязкостью и очень низким пост-окислением. Подходит для резервуарного и питьевого йогуртов. Бактериальный […]
Закваска Chr.Hansen YoFlex® Harmony 1.0. Для производства йогурта с очень мягким вкусом, экстра высокой вязкостью и очень низким пост-окислением. Подходит для резервуарного и питьевого йогуртов.
Бактериальный состав:
- Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus;
- Lactobacillus fermentum;
- Streptococcus thermophilus.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку 250-500 литров молока.
Рекомендуемая температура сквашивания: 35-45°С.
Количество единиц активности и вес: 50 U.
Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до -18°С (в морозильном отсеке холодильника).