Chr.Hansen · CHY-MAX Powder Extra NBФерменты и коагулянты
Химозин — молокосвёртывающий фермент
Чистый стандартизированный 100 % химозин неживотного происхождения, полученный ферментацией гриба Aspergillus niger var. awamori. Высокая активность 2235 IMCU/г: упаковка 500 г свёртывает 18,5–37 тонн молока. Даёт чистую стабильную свёртку.
Состав
100 % химозин, не животного происхождения — ферментация Aspergillus niger var. awamori.
Характеристики
- Тип
- Коагулянт (фермент)
- Форма
- Порошок, упаковка 0,5 кг
- Активность
- 2235 IMCU/г
- Хранение
- ≤ +10 °C — 24 месОтносительная влажность ≤ 75 %, в тёмном месте.
Преимущества
- 100 % химозин, не животного происхождения
- Активность 2235 IMCU/г
- 500 г → 18,5–37 т молока
- Чистая, стабильная свёртка
