Chr.Hansen · MICROLANT Basic 3000 PWD NBФерменты и коагулянты
Микробный коагулянт MICROLANT Basic 3000 (порошок)
Микробный молокосвёртывающий фермент (коагулянт) на основе протеазы Rhizomucor miehei, полученной ферментацией. Не животного происхождения — подходит для вегетарианских сыров. Обеспечивает стабильную свёртку для широкого спектра сыров. Порошок, банка 0,5 кг.
Состав
Микробный молокосвёртывающий фермент из Rhizomucor miehei (ферментация). Не животного происхождения — подходит для вегетарианских сыров.
Характеристики
- Тип
- Коагулянт (фермент)
- Форма
- Порошок, банка 0,5 кг
- Активность
- ≈3000 IMCU/г
- Хранение
- ≤ +10 °C — 24 месХранить в сухом тёмном месте.
Преимущества
- Микробный коагулянт (не животный)
- Подходит для вегетарианских сыров
- Стабильная свёртка широкого спектра сыров
- Активность ≈3000 IMCU/г
