Chr.Hansen · ST-BODY-3Кисломолочные

Закваска термофильная для тела и вязкости ST-BODY-3

Термофильная культура прямого внесения (DVS) из Streptococcus thermophilus, формирующая густую вязкую консистенцию и «тело» продукта при низком постокислении. Для йогурта, ряженки и варенца.

Chr.Hansen ST-BODY-3 — Йогурт, ряженка, варенец

Температура40–43 °C

мезо · 20°термо · 45°

Бактериальный состав

Streptococcus thermophilus

Характеристики

Тип: Термофильная
Форма: Сухая культура прямого внесения (DVS)
Температура: 40–43 °C
Активность: 50 U
Артикул: 713602
Происхождение: Дания
Аллергены: Содержит молоко
Хранение: −18 °C — 24 мес

Преимущества

Густая вязкая консистенция
Низкое постокисление
Тело продукта и мягкий вкус

Похожие культуры

Chr.Hansen ABY-10 — Пробиотический йогурт

Chr.Hansen · ABY-10Кисломолочные

Закваска пробиотическая для йогурта ABY-10

Пробиотический йогурт

Температура40–43 °C

мезо · 20°термо · 45°

Streptococcus thermophilus · Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus · Lactobacillus acidophilus (LA-5) · Bifidobacterium animalis subsp. lactis (BB-12)

Подробнее

Chr.Hansen SA-500 — Йогурт, моцарелла, рассольные сыры

Chr.Hansen · SA-500Кисломолочные

Закваска термофильная SA-500

Йогурт, моцарелла, рассольные сыры

Температура40–43 °C

мезо · 20°термо · 45°

Streptococcus thermophilus

Подробнее

Chr.Hansen YoFlex Express 1.0 — Йогурт быстрого сквашивания

Chr.Hansen · YoFlex Express 1.0Кисломолочные

Закваска йогуртовая быстрого сквашивания YoFlex Express 1.0

Йогурт быстрого сквашивания

Температура40–43 °C

мезо · 20°термо · 45°

Streptococcus thermophilus · Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Подробнее

Chr.Hansen YoFlex Express 2.0 — Йогурт быстрого сквашивания

Chr.Hansen · YoFlex Express 2.0Кисломолочные

Закваска йогуртовая YoFlex Express 2.0 — плотная текстура

Йогурт быстрого сквашивания

Температура40–43 °C

мезо · 20°термо · 45°

Streptococcus thermophilus · Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Подробнее

Chr.Hansen YoFlex Express 6.0 — Йогурт быстрого сквашивания

Chr.Hansen · YoFlex Express 6.0Кисломолочные

Закваска йогуртовая быстрого сквашивания YoFlex Express 6.0

Йогурт быстрого сквашивания

Температура40–43 °C

мезо · 20°термо · 45°

Streptococcus thermophilus · Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Подробнее

Chr.Hansen YoFlex Express 7.0 — Йогурт быстрого сквашивания

Chr.Hansen · YoFlex Express 7.0Кисломолочные

Закваска йогуртовая быстрого сквашивания YoFlex Express 7.0

Йогурт быстрого сквашивания

Температура40–43 °C

мезо · 20°термо · 45°

Streptococcus thermophilus · Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Подробнее

Весь каталог