Chr.Hansen · YoFlex Express 2.0Кисломолочные
Закваска йогуртовая YoFlex Express 2.0 — плотная текстура
Термофильная йогуртовая культура серии Express с ускоренным сквашиванием и повышенной вязкостью. Даёт более плотное «тело» йогурта, чем Express 1.0, сохраняя мягкий вкус и низкое постокисление. Для резервуарного и термостатного йогурта.
Температура40–43 °C
мезо · 20°термо · 45°
Бактериальный состав
- Streptococcus thermophilus
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Характеристики
- Тип
- Термофильная
- Форма
- Сухая культура прямого внесения (DVS)
- Температура
- 40–43 °C
- Активность
- 200 U
- Артикул
- 707362
- Происхождение
- Дания
- Аллергены
- Содержит молоко
- Хранение
- −18 °C — 24 мес
Преимущества
- Ускоренное сквашивание
- Повышенная вязкость и «тело»
- Мягкий вкус, низкое постокисление
