Chr.Hansen · eXact KEFIR 1Кисломолочные
Закваска для кефира eXact KEFIR 1
Смешанная культура прямого внесения (DVS): мезофильная ароматобразующая eXact®-закваска типа LD с термофильным стрептококком и кефирными дрожжами. Даёт кефир с очень высокой плотностью, дрожжевым вкусом и умеренным газообразованием (CO₂).
Температура23–25 °C
мезо · 20°термо · 45°
Бактериальный состав
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis biovar diacetylactis
- Leuconostoc
- Streptococcus thermophilus
- Debaryomyces hansenii
Характеристики
- Тип
- Смешанная
- Форма
- Сухая культура прямого внесения (DVS)
- Температура
- 23–25 °C
- Активность
- 100 U
- Артикул
- 715671
- Происхождение
- Дания
- Аллергены
- Содержит молоко
- Хранение
- −18 °C — 24 мес
Преимущества
- Кефирные дрожжи уже в составе
- Очень высокая плотность
- Дрожжевой вкус, умеренный CO₂
