Chr.Hansen · XPL-20Кисломолочные
Закваска ароматобразующая мезофильная XPL-20
Мезофильная ароматобразующая закваска eXact® прямого внесения (DVS) с ароматными штаммами и лейконостоком. Формирует чистый сливочный аромат и мягкую текстуру сметаны, творога и свежих сыров.
Температура22–27 °C
мезо · 20°термо · 45°
Бактериальный состав
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis biovar diacetylactis
- Leuconostoc
Характеристики
- Тип
- Мезофильная
- Форма
- Сухая культура прямого внесения (DVS)
- Температура
- 22–27 °C
- Активность
- 50 U
- Артикул
- 713627
- Происхождение
- Дания
- Аллергены
- Содержит молоко
- Хранение
- −18 °C — 24 мес
Преимущества
- Ароматобразующие штаммы и Leuconostoc
- Чистый сливочный аромат
- Сметана, творог, свежие сыры
