Chr.Hansen · DCC-290Сыродельные
Закваска мезо-термофильная для сыров DCC-290
Смешанная мезо-термофильная культура прямого внесения (DVS) для полутвёрдых и твёрдых сыров из линейки DCC. Мезофильные лактококки с термофильным стрептококком дают стабильное кислотообразование и закрытую текстуру.
Температурамезо-термофильная
мезо · 20°термо · 45°
Состав
Смешанная культура мезофильных лактококков и термофильного стрептококка (Streptococcus thermophilus).
Характеристики
- Тип
- Мезо-термофильная
- Форма
- Сухая культура прямого внесения (DVS)
- Температура
- мезо-термофильная
- Активность
- 350 U
- Происхождение
- Дания
- Аллергены
- Содержит молоко
- Хранение
- −18 °C — 24 мес
Преимущества
- Мезо-термофильный бленд
- Полутвёрдые и твёрдые сыры
- Прямое внесение (DVS)
