Chr.Hansen · RSF-742Сыродельные
Закваска мезо-термофильная для твёрдых сыров
Мезо-термофильная культура прямого внесения (DVS) для полутвёрдых, твёрдых и очень твёрдых прессованных сыров с закрытой текстурой, без газообразования. Минимальная температура второго нагревания — до 35 °C.
Температура2-й нагрев до 35 °C
мезо · 20°термо · 45°
Бактериальный состав
- Lactobacillus helveticus
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Streptococcus thermophilus
Характеристики
- Тип
- Мезо-термофильная
- Форма
- Сухая культура прямого внесения (DVS)
- Температура
- 2-й нагрев до 35 °C
- Активность
- 50 U
- Артикул
- 713618
- Происхождение
- Дания
- Аллергены
- Содержит молоко
- Хранение
- −18 °C — 24 мес
Преимущества
- Закрытая текстура, без газообразования
- Полутвёрдые, твёрдые и очень твёрдые сыры
- Второй нагрев до 35 °C
